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《报道》客都议事厅以“客家菜师傅”助推乡村
发布时间:2018-10-22 13:24:24

摘要:本报报道,12日,我市举行以

  本报报道,12日,我市举行以“客味悠长、四海飘香”为主题的“客家菜师傅”工程启动仪式,并举行了梅州“客家菜师傅”工程暨“客家菜师傅”人才输送战略协议签约仪式。据悉,实施“客家菜师傅”工程,是我市打造经济发展新平台、助推乡村的一项重要。

  “客家菜师傅”工程是梅州积极贯彻中央、省的相关,着力做好“特”字文章,培育特色产业强镇强村,助力乡村的重要。以“客家菜师傅+”与乡村、精准扶贫相结合,与文化旅游、产业发展相结合,带动产业共同打造经济发展新平台,更可让农民得实惠,农村得发展。  “客家菜师傅”工程作为乡村战略的一个重要抓手,从某种意义而言也是一项“人才工程 ”。通过对“客家菜师傅”的培养输送,加强对农村实用型人才队伍的建设,以“一门手艺带活一门产业,一个手艺人带活一片乡村”,可以很好地夯实乡村的人才基础,达到以人才支撑乡村的目的。而且,通过这项工程扩大客家菜的影响力和知名度,可进一步弘扬客家饮食文化。

  通过“客家菜师傅”工程,还可实现精准脱贫,加快致富。当下,文旅是推动乡村的一大突破口,特别梅州这样的知名城市,乡村市场前景广阔。以“客家菜师傅+旅游”挖掘、推广本土特色菜式、特色宴,打造一批乡村美食与乡村精品线路,不但拓展了就业创业渠道,而且游梅州风光品客家美食,更能带动当地旅游业发展,助力农民脱贫致富,为乡村聚集新动能。

  “客家菜师傅”工程,也是推动客家饮食向产业化、规模化发展的一个契机。“客家菜师傅”工程对梅州振兴发展是难得的机遇。梅州是广东省唯一的“中国客家菜之乡”,大埔县更是“中国小吃名县”,梅州农业学校是“中国客家菜研发培训基地”,这些都是“客家菜师傅”工程的“客家”力量。应该说,梅州实施“客家菜师傅”工程,“以厨兴村”有坚实的基础,我们要想办法把这些资源优势转化为发展优势。着重培养一批能传授的技术型人才,研发推出客家菜特色产品,擦亮“客家菜”金字招牌。

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